薰衣草色的玫瑰花，一朵朵在餐盤上面盛開，搭配三明治或聖代，看起來超級夢幻。但這些花朵可不只能用眼欣賞，還能用嘴品嚐，因為這片片花瓣，其實都是馬鈴薯泥做的。
十勝馬鈴薯花開發者甲賀靜香表示：「正思考要如何將這好吃的東西，用更棒、更酷、更美的方式推廣出去，腦中就閃過『花朵』這個關鍵字。」
讓一道道甜點成為「能吃的藝術」，甜點師甲賀靜香過去就曾自創「繪畫餅乾」，用糖霜在餅乾上作畫，每一塊都美得讓人咬不下口。而故鄉北海道十勝多種多樣的馬鈴薯，對她而言更是絕佳的多變食材。
從常見的白色、米黃色，再到各種深淺的紫色，光是這一家業者就種了多達8個品種的馬鈴薯。品種顏色比較深的話，花青素的含量相當高，而多樣色彩保證全部純天然。
甲賀靜香除了在東京開班授課，也和北海道的花店合作，在店內開設聯名專區。店家業者夏井可南表示：「十勝的食材以及我們園內的花朵，互相襯托成為一體，感覺相當吸引人。」
未來不只日本，她還希望能讓馬鈴薯花走向海外，為這種營養好吃的食材打開國際知名度。
（民視新聞／綜合報導）
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