剛出爐的牛福和牛，粉嫩肉質閃爍油光，大理石油花一碰到舌尖溫度瞬間融化，留下濃郁香氣，甘甜肉汁在口中釋放，仔細一量，厚度跟一個十元銅板一樣厚！
A5等級的沙朗牛排一碰到熱鍋，表面油脂瞬間融化，吱吱作響，讓外皮酥脆，鎖住肉汁，翻過來，每一片都要烙上金黃，就能用鋁箔包起來。靜置十分鐘，裡頭彷彿烤箱般，讓熱度透入中心，自然熟成。
厚切的沙朗豐腴油潤，薄切的紐約客只要煎一面就好，口感軟嫩，還有大腿肉帶有咬感，不只油煎，日本和牛也能變身中式的青椒肉絲。
牛腩稍微油泡，剛剛好五分熟，大火爆香，牛肉、青椒來回翻炒，讓日本和牛多了台式熱炒的鍋氣，台日做法大PK。
日本和牛頻頻來台插旗，如今連北海道的牛福和牛，靠著十勝牛和其他和牛配種養育出的風味口感，希望打入台灣市場。
（民視新聞／林嘉玫、張育睿 新北市報導）
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