請來40年料理經驗的日本師傅跨海客座，捏壽司不用魚肉，而是用牛肉搭配越光米，製作成炙燒壽司。
簡單炙燒吃出牛肉鮮甜，入口即化的夢幻口感，令不少老饕口水直流，而這可不是一般牛肉，而是媲美神戶和牛的阪南浪花黑牛。日籍師傅田中洪志透露，「這種肉的牛不容易飼養，一個月只能取得一次，還要日本和台灣一起分，是非常貴重的牛肉」。
日本和風PK經典粵菜，稻草繩綑綁帶骨牛小排，綑得扎扎實實，再放入滷汁中熬煮六小時，起鍋後淋上醬汁，濃厚香氣撲鼻而來。
位於高雄新崛江鬧區的飯店，不只舉辦了「鬥牛PK賽」，還搭上即將到來的日本櫻花季，推出「東洋美食祭」。從天婦羅到壽司，一次嚐遍道地和風料理。吃美食不用等秋天，初夏好滋味，搶先品嘗。
（民視新聞／曾虹雯、廖錦雄 高雄市報導）
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