五星級飯店，中西餐主廚共同研發的牛肉麵，牛腩肉給得大方，湯頭鮮甜濃郁，麵條入汁有彈性、肉質也很嫩，食客吃得津津有味。
有消費者認為「湯頭濃郁的，肉也滿多塊的，大概點了一下有7、8塊，口感真的很好，牛肉也很嫩很香。」
主廚秀出滷肉配方，包括花椒、冰糖、八角、月桂葉等等，至少12種材料下鍋炒香之後，再下牛腩細火慢燉，還有這一鍋高湯，加入先烤後燉的牛大骨，跟恆春半島的特產洋蔥，熬煮3、4個小時，蔬菜的香甜釋出之後，再跟滷肉汁完美結合。
主廚解釋，「我們的湯有加洋蔥、大骨還有西芹，紅蘿蔔下去煮的高湯，再融合剛滷好的牛肉滷汁下去調和牛肉湯。」
五星級飯店不惜成本，推出CP值超高的牛肉麵，希望以平民化的價格，洗刷墾丁大街物價高的污名。飯店總經理表示，「同時特別受到中國跟香港，國際客人也高度肯定，連歐美的客人也都來這裡吃。」
就因為價格親民，連外國觀光客也來嚐鮮，業者希望以恆春半島特有的台灣味，平價牛肉麵的競爭力，希望自力救濟帶領風潮，拼形象拼經濟，要帶動墾丁下一個旅遊旺季。
（民視新聞／洪明生 屏東報導）
更多新聞： 台式牛肉麵玩創新！湯頭中西合併飄番茄果香
