將野藍莓用小火加熱、壓碎，再跟卡士達一起攪拌，就是暴漿鯛魚燒最火紅的內餡。切成兩半，一邊一個口味，熱的吃可以吃到外脆內酥的口感，冷了吃就像吃蛋糕一樣綿密。
老闆說，自製的麵糊不加任何人工香料，讓麵皮自己發酵，每天限量製作，麵糊賣完就沒了。
麵糊塗上藍莓、日本進口的抹茶，還有屏東的紅豆、花蓮的黑糙米、鳳梨、蘋果等各種餡料，業者依季節放進不同食材，目前已經研發94種以上的口味。
業者李姿霖表示，「我們就是喜歡用當季的食材，這個季節是用什麼樣的水果，會把它煮成果醬，融入卡士達裡面，吃到食材本身的味道，原來這個東西的味道，就是最原始的味道。」
看著一隻一隻的鯛魚燒被老闆釣出來，小孩大人都等著吃，有常客還說-好吃到天天來報到，實在太糟糕了。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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