熱騰騰牛排一端上桌，現場香氣四溢，肉質油油亮亮，讓人忍不住好想來上一口，就連小餐包夾的肉排也很可口。
咬在嘴裡一口接一口，讓民眾超驚艷。這是國內新科技研究出來的人造肉，是用大豆、小麥等，植物性蛋白做成的素肉，口感跟真的牛肉豬肉完全相似。
看準未來全球素食人口將達30%，也考慮到環保訴求，食品工業發展研究所特別研發出人造肉，利用香料調味，可以做出牛排、糖醋排骨、鴨肉，還能放在火爐上烤，變成中秋節烤肉配吐司的主角。
為推動5+2產業創新政策，經濟部舉辦「精準醫療、健康樂活」產業科技展，希望透過交流，讓現場展示的33種生醫技術、仿肉技術，能邁向世界舞台。
（民視新聞／陳韻年、郭文海 台北報導）
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