一個個的餐桌，出現在入夜的草坪，黃昏的山上以及遼闊的海邊，這是藍凱瀚、張書榕兩夫妻，與一群返鄉青年，一手打造的飲食品牌，他們要徹底顛覆一般人，對小農農產品以及吃飯的想像。
返青富民創辦人張書榕表示，「我們希望透過餐桌這一個活動，第一個可以傳達我們主要三個精神：好食、好環境，我們希望傳達環境保護的重要性，有好的環境才會有好的食材，有堅持的農夫去愛護這一塊土地，然後種出好的食材出來。」
張至程是餐桌活動的盟友之一，他是養蜂人家第三代，蜂蜜外銷日本45年，逐花而居是張至程的生活寫照。因為對蜜蜂採花蜜的環境極為考究，也就是這樣和堅持使用好食材的藍凱翰兩人，一拍即合。
張至程表示，「因為我滿認同反青的理念，他們就是要有好的食材、才會在好的環境，可以生產好的食材，好的食材才成就好的關係。」
透過餐桌串連各地的小農，藍凱翰與張書榕希望讓更多人有機會認識農村、接近農村。張書榕表示，「 農村的需求其實是很多元化的，不是只有農業跟種田這些事情而已，從做論壇之後，我們希望可以把更多農村，我們所發現的好的東西、還有一些好的食材可以推廣出去，讓更多人知道。」
一個人的力量雖小，兩夫妻結合了返鄉青年的力量，由一個個小小的點，串成線、組成面。這群年輕人，試圖打造不一樣的客庄價值。
（民視新聞／洪郁雯、梁德珊 苗栗報導）
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