香腸及蛋餅不時翻面，很快德式千層肉抓餅就大功告成！像這家早餐店，料理台就在門口，為了改善油煙改善，重新裝潢，不但裡外隔離，還有量身訂做氣罩「靜電清淨機」等設備，獲得環保署「油煙防制示範店家」肯定。
早餐店長林淑莉說：「裡外都有隔離，所以還有做一個很棒、很大台的靜電清淨機，把油煙隔離，也對我們的員工的，身體狀況也很好。」
這次共12家連鎖早餐店飲店入圍，其中3家早餐店獲選"油煙防制示範店家"。環保署與各縣市環保局依據行政院「空氣污染防制行動方案」，近三年積極輔導餐飲業落實裝設防制設備。今年更擴大輔導100家早餐店，搭配專家學者現勘及實際檢測方式，針對防制設備提供技術性建議，也避免業者面臨檢舉困擾。
環保署空保處長蔡孟裕表示：「統計起來，每年這一些陳情的案件，都大概佔了陳情案件的三成左右，署裡已經制定相關餐飲業跟連鎖早餐店的這些技術，防制的技術的指引，都可以提供給相關的業者，來做相關的參考，更重要的是，後續要加強維護的保養。」
工研院空氣污染防治研究室蔡欣峰表示：「有規定不能排到排水溝去，這是絕對不行的，那你又不能往上拉，我們只能說你盡量早，例如說有剛好正對大馬路。」
鼓勵連鎖早餐店自主管理，環保署還與連鎖早餐業者簽約，希望透過早餐品牌影響力，讓更多早餐店業者落實油煙防制自主管理，定期檢視油煙收集處理設備效能，官方、業者合作，一起維護民眾的健康。
（民視新聞／楊怡安、李奕寰 台北報導）
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