發酵是可可豆製作的關鍵，它控制了70%的巧克力風味靈魂。曾志元研究菌種變化，控制溫度與溼度，親手發酵的可可豆，蘊藏著屏東當地獨有的可可香氣。
巧克力師曾志元，就是靠著這股獨特的風味，打敗了比利時、法國等知名的巧克力大國。2018年，奪下有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的世界巧克力大賽四面金牌之後，今年再度以「90%高趴數的黑巧克力」，以及「黑巧克力品嘗者」等獎項，蟬聯世界金牌，一共奪下了12面獎牌。
屏東內埔是台灣可可故鄉的代名詞，可可農園大約有200多公頃，農民懂得種可可樹，卻不知道怎麼製作巧克力、怎麼銷售。
屏東科技大學畢業生張天奕和同班同學陳佳慧，就在指導教授的牽線之下，收購內埔鄉農民的可可豆，回到台中創業，成立巧克力文創品牌。
兩個年輕人喜歡直接面對消費者，觀察民眾喜歡什麼口味，他們經常到北中南各地的假日市集擺攤，介紹產品精神，也讓更多人看到台灣可可的新價值。
（民視新聞／曾玉瑩、謝孟甫 台中─屏東報導）
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