簽約儀式正式啟動，統一企業第二屆烘焙盃，評審團大獎得主出爐，由弘光科技大學以及慈惠醫護管理專科同學生拿下。
評審團大獎得獎學生郭莉婷表示，「一直不斷反覆的練習練習練習，然後有這樣的成果，我們都覺得很滿意，但是我們還是會覺得，自己還有進步的空間。」另一位評審團大獎得獎學生江若寧也說：「一直以來的努力，然後學到很多經驗，然後感謝老師跟夥伴。」
獲獎同學臉上藏不住喜悅，因為每個參賽作品都是他們耗時創作的結果。像是這個灑滿乳酪絲，配上特製叉燒肉，還有這塊散發檸檬香氣，內陷鋪滿乳酪可可的麵包，都是經過12位評審嚴格評選出來的作品。
統一麵包烘焙總監文世成提到，「這一次的學生最主要可以脫穎而出的關鍵是在於說，它的一個產品好吃，那這個是我們第一點我們要考慮的，然後再來的話，我們會考慮到這個是否可以量化。」
為了鼓勵學生發揮創意，統一企業祭出儲值金20萬的高額獎金，還大玩分潤制度，只要獲得評審團大獎的麵包作品，就有機會在全台5500間統一超商上架。
統一企業公共事務室經理凃忠正指出，「我們是希望說為我們消費者尋找優質的烘焙商品，那同時我們結合我們在校學生的創意，然後這兩者相結合，同時我們希望說他的創意可以演變成是一個具體的商品，也就是所謂的創新，同時結合我們超商的一個5500家門市的一個上架銷售，達到所謂創業的目的。」
看準台灣烘培產值，每年高達600億商機，統一企業連續兩年舉辦校際烘焙大賽，而且規格再升級，就是想幫助更多年輕學子成為烘焙界的明日之星。
（民視新聞／林苡婕、黃啓豪 新北市報導）
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