一顆顆被削了皮的絲瓜，懸掛在藤蔓上，看起來就像裝置藝術，沒想到是特別品種，引起民眾一陣驚呼。原來這絲瓜叫「削皮絲瓜」，天生就皮薄肉嫩，是農場主人陳昱辰從紐西蘭引進的特別品種。
陳昱辰表示，「因為我在國外看到這個絲瓜，覺得它很特別，像削了皮的絲瓜，我也沒看過白絲瓜，所以特地從紐西蘭把他引進台灣，再透過雜交讓它穩定化」。
農場裡特別的不只這種絲瓜，還有這種外型圓滾滾又有尖角的非洲角瓜，跟各式各樣奇異瓜果，都是他一手栽培。
陳昱辰其實本業從事水電工程，後來接觸種植後，就對研究奇異瓜果類相當有興趣，還曾經成功研發過黑珍珠番茄，現在這種削皮絲瓜，不只賣相特別，口感也很不錯，比起一般絲瓜果肉更多，比較紮實。
拿絲瓜給外面小吃店烹煮，也引來老闆嘖嘖稱奇，陳昱辰也希望能夠特過技術改良，多種一些削皮絲瓜，讓更多民眾能品嘗到它的美味。
（民視新聞／陳姵妡、鄧山田 高雄市報導）
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