揉一揉，放上餡料搓一搓，再拿起工具這裡一壓、那裏一夾，美不勝收的日本菓子，就完成了。
傳承了18代的日本知名甜點老店，在美國紐約，辦了一場為期兩天的快閃活動，為日本甜點「羊羹」打響知名度。
羊羹甜甜軟軟，吃法多變，是日本人喝茶必備的國民甜點。晶瑩剔透的外型，更為其加分不少。
羊羹其實源自中國，一開始是固態，便於儲存的鹹湯，宋朝透過宗教傳入日本後，因為僧侶吃素，才演變成用紅豆、洋菜跟糖做成甜點。這次業者不只將傳統風味帶到紐約，還結合當地知名糖果店，來了一把中西合璧。
創新、不拘泥傳統，正是羊羹哲學。業者瞄準潮流之都紐約，希望能複製壽司模式，讓羊羹成為下一個人氣甜點。
（民視新聞／曾若琦 綜合報導）
更多新聞： 甜點世界冠軍搭選舉熱潮「魚菜共生」蛋糕有巧思
