糯米麵團搓揉成圓形,中間戳個洞再包入餡料,大顆元宵大功告成,一旁還有紅麴口味的紅色小湯圓,店員忙著秤重分裝。
熱呼呼的元宵在鍋裡舞動,外皮軟Q,一切開滿滿的芝麻內餡,讓人看了食指大動,萬華這家湯圓老店,原本準備好迎戰元宵節,沒想到買氣卻是冷冷清清。
受到武漢疫情衝擊買氣萎縮,往年元宵節前夕,公司行號的外送訂單都是上百碗,業者大嘆,現在從上午到傍晚,一整天外送數量卻不到60碗。
老顧客替老闆加油打氣,如今許多人應景過節吃元宵,選擇外帶避開人潮,店裡的內用人數也大幅銳減。
飯店業者靠創意要衝出買氣,推出特色元宵,鮑魚、草蝦、干貝,三種澎派海鮮包進餡料裡,做成豪華海景湯圓,除了鹹的還有甜的,一顆顆雪白的蓮子元宵,在滾水裡像跳圓舞曲一樣,五分鐘以後起鍋,倒進銀耳棗子甜湯裡面,吃進嘴裡甜而不膩,希望用不同的口味征服消費者味蕾,度過這波餐飲寒冬。
(民視新聞/李雯珂、羅執中 台北報導)
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