新鮮蝦仁沾上蛋液裹粉，放到氣炸鍋，3分鐘後，直接跟切好的鳳梨及美乃滋均勻攪拌，鳳梨的酸甜味讓整道料理有了更多層次，現在吃鳳梨，新鮮又便宜。
3月逐漸進入鳳梨產季，今年預計產量可達43萬公噸，而去年外銷5.1萬噸創歷年新高，外銷國家光是中國就佔97%，但受到武漢肺炎影響，中國市場受到嚴峻考驗，北農17日率先把6.7噸金鑽鳳梨外銷至新加坡，農委會也跟賣場合作，增加國內銷量。
農委會副主委陳添壽表示，「以目前來講的疫情，很多農產品會作產銷的調節，第一批的話，好的東西希望在國內促銷，另外在國際市場拓銷，我們會從東南亞包括馬來西亞，或是其他的國家這方面，也是我們的一個重點。」
武漢肺炎疫情席捲全球，外銷中國的水果紛紛遭殃，繼鳳梨釋迦之後，鳳梨也無法倖免，農委會多管齊下，期望能讓果農心血不會白費。
（民視新聞／羅翊菱、吳東懋 台北報導）
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