打開酥脆的米色碗蓋，裡頭是綿密的紅豆泥，對許多民眾而言，這就是童年回憶中令人難忘的美味。
身為著名瓷器「有田燒」的故鄉，日本佐賀縣的有田町曾經有一種獨特美食，也是以瓷器為造型，將傳統甜點「最中」的餅皮，做成茶碗形狀，精緻外觀讓它成為當地瓷器業者，最常拿來送禮的特產之一。但發明這款甜點的「春陽堂」，早在20多年前就因為經營者過世而關閉，茶碗最中也從此失傳。
有地方團體，偶然選定「春陽堂」的舊址當作辦公室，在附近居民的強烈希望之下，開始著手重現這款夢幻甜點。
團體委託當地瓷器的設計師，重新設計茶碗外型，比原本的版本更為立體。內餡種類也是經過反覆嘗試、最後選定紅豆、白豆沙、奶油還有金桔四種。
試賣第一天，許多民眾一早就來排隊，大小朋友人手一個，吃得津津有味。短短兩小時，限定50個就銷售一空。
茶碗最中重現計畫成員上野菜穗子：「有人開店前就來排隊感到很開心，決定內餡種類的將是鎮上的居民，希望『茶碗最中』能脫離我們，成為鎮上居民共有的東西。」重現計畫未來還會和居民、業者合作，讓這小小茶碗再度成為有田特產。
（民視新聞／綜合報導）
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