台灣演義／台灣人「吃」的歷史！台灣菜百年發展史｜2018.12

俗話說民以食為天，飲食不只是日常所需，更是種文化指標。

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談到台灣菜的歷史可說年代久遠，除了原住民狩獵、漁撈、農作而來的吃食，歷史紀錄指出，台灣菜最開展於17世紀，來台墾荒的先人，讓台菜在簡樸中帶有閩客口味。
到了日治時期，日本人引進蓬萊米、鍋物料理以及番茄醬、咖哩粉......等各式調味料，為台灣的飲食帶來新的視野。而後，中國各省移民，以及晚近東南亞新住民又帶來了家鄉口味，更大大豐富了台菜的內涵！
這集台灣演義就為您介紹，數百年來的台菜發展史。