寬敞明亮的宴會廳、精緻的港式料理，還有五星級大廚的手藝，寶麗金餐飲集團的崇德店，是台中數一數二的高檔餐廳。
這間座落在崇德路精華地段的餐廳，佔地1674坪，如今傳出要以底價達23.1億元標售，換算每坪單價約138萬元。
據瞭解，這塊地7年前以每坪73萬購入，如今一坪飆漲到138萬，獲利將近4成相當可觀。集團表示，這塊地本來就有計畫性利用，加上疫情的影響，提前標售。
這些產業全部隸屬於葳格企業集團，葳格旗下有葳格教育體系、葳格建設、新一代媒體事業以及寶麗金餐飲集團。背後的大老板就是金錢豹的老闆袁昶平，袁昶平從金錢豹酒店起家，逐步跨入餐飲和教育事業。
2003年他進軍中國市場，一改台灣「酒店」的經營模式，改用高檔自助餐，鼎盛時期曾有18家分店。2012年又在台中創立薇格高中，打造全國第一所雙語餐飲學校。2013年成立寶麗金餐飲集團，開設了崇德店、文心店兩家大型餐廳，要以產學合作方式打造餐飲王國。
袁昶平忙著拓展事業，但酒店本業的生意，近年來受到同業海派激烈競爭，多少受到影響。肺炎疫情重挫特種行業，薇格集團賣地，外界不禁揣測是不是連金雞母金錢豹酒店也經營困難。
（民視新聞／李坤錫、蔡枘埏 台中報導）
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