2019年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
主食★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
醬汁★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「是恢復水準還是運氣好呢？我希望是前者。」
2016年的時候，我跟日籍主管來到台北出差，為期三個月的時間，我跟他就下榻在微風廣場附近的旅館。由於我們兩個口味有些差別，像我愛吃燒臘，而他愛吃台灣的涼麵跟牛肉麵。雖然如此，我們最常一起來吃的還是Allez Bistro，由於氣氛舒服明亮，可以邊吃邊聊公事。
不過2016年的Allez Bistro有點不太穩定，在即將離開台灣之時，曾有幾次吃到調味過頭的情況，或是油炸略老，而我最常點的海膽燉飯那時還出現干貝大小略有差異的情況。除了舒芙蕾依舊有水準之外，唯一留下來的就是初次幾次用餐時的好印象了。
幾年後我離開了銀行，日籍主管卻愛上台灣這個地方，在2017年申請常駐，這一留就留了兩年多。
今年六月回台時，特地來台北與他一敘，聽他說起Allez Bistro有好上許多，想著許久未訪，就再度來試試當初很著迷的海膽燉飯。
回訪時，發現店內氛圍依舊，除了部分略有更動之外，但一踏入店門彷彿又回到三年前的出差時光般。
自製煙燻鮭魚凱薩沙拉：290元。整道菜一如既往，煙燻鮭魚的香氣足，魚肉滑嫩帶點魚油的芬芳。而我最喜歡的是自製培根，調味不重又保留肉質的紋理口感。旅居日本多時，常至街邊的屠屋肉舖買自家製的培根，一買就是好大一塊，粗切下鍋，就是這樣的感覺。
今日濃湯：80元。味道一般，往往都是過場，印象不深。
炸綜合海鮮：290元。個人覺得有回歸水準的其中一道，這次炸的剛好，不會過老。白蝦跟柳葉魚都挑得不錯，新鮮度都滿好的，沒什麼過多的雜味。
海膽燉飯：450元。米心稍硬，在日本也吃過類似這樣的口感，個人覺得還好，沒特別喜歡。但不得不說能把米心控制在這個熟度，每粒米都均勻，也不簡單。而干貝似乎也回歸原有的水準，大小尺寸都一致。不過我覺得2016年吃的時候，好像有比較大顆一點，但這次的尺寸還算滿意了。
干貝原味襯著海膽凸顯出來，而醬汁維持一貫的濃厚鮮郁，每顆米粒都均勻沾上。汁收得剛好，吃完後盤子上沒留下太多醬汁，真的少見。
由於大家時間稍趕，一直都很喜歡的舒芙蕾就沒來得及一嚐了。這次一訪，有拉回原來的水準，但願我不是運氣好，希望下次再訪時也一樣出色。
店名：ALLEZ BISTRO來酒館
地址：10549台灣台北市松山區敦化北路155巷117號
電話：02 25455035
營業時間：11:30–14:30 、17:30–21:30
個人平均消費：600元台幣左右
適合去的時間：中午時分
吃完要消化多久：一個半小時左右
本篇重點：海膽、燉飯、培根
（授權自魚漿夫婦）
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