蛋液倒在煎台上，鋪蛋餅皮，放起司條，捲起來切塊，濃郁的起司蛋餅就完成，配上不甜不膩的鮮奶茶，是店內人氣招牌。櫃檯電話響不停，除了準備店內餐點，還要接電話，老闆忙到無法休息，不過接下來，店裡生意可能會越來越好。
蛋餅店店長陳先生表示，「暑期的話人會比較多，剛好因應政府消費券，預估（人潮）應該會再多3~4成，業績的話我們預估應該會提高2~3成。」
受到疫情影響，學生暑假打工意願確實變高，有人力銀行就發現有92%的大學生想在暑假賺外快，創下2012年新高，類別以餐飲類別、觀光飯店類最熱門，時薪從158元~162元不等。
人力銀行發言人楊宗斌指出，「今年在寒假過後的上學期，其實很多學生原本計畫打工，但受到疫情影響而少了很多打工機會，三倍券預估看起來確實在7、8月，如果可以出現報復性消費的情況下，也帶動很多（店家）一些短期人力需求。」
人力銀行發言人楊宗斌
店家為了應付暑假人潮，加上看好三倍券效應擴充人手，大學生也趁機賺外快，替家裡分擔經濟壓力，也讓今年暑假打工熱度創下8年新高。
（民視新聞／羅翊菱、盧柏璁 台北報導）
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