全球/沙漠之舟載來黃金 多國興起駱駝奶風潮

近年來,大家越來越注重飲食健康。駱駝奶因富含多種維他命,尤其是維他命C,再加上脂肪含量很低,因此在市場上開始嶄露頭角。不過也由於產量低,物以稀為貴,價格是鮮奶的30倍,有「沙漠白金」之稱。帶您來了解在肯亞、杜拜等主要產國,生產駱駝奶的狀況。

|駱駝奶有神效?肯亞人:有駱駝就不需要醫生|

艾薩克是肯亞北部哈達都的養駱駝人家,每天晨禱後就去擠駱駝奶。數十年如一日。對我們來說,駱駝奶是蠻陌生的食物,喝過的人可能不多。與牛奶相比,駱駝奶富含鎂、鉀、鐵質,鈣質,維他命B,維他命C含量更是牛奶的3倍,非常有營養。

特別的是,駱駝奶的乳糖含量不到牛奶的三分之一,也不含有乳清蛋白,一般認為喝了較不容易過敏,此外它的脂肪和膽固醇都很低,適合患糖尿病人喝。也有研究顯示,駱駝奶在蛋白質的大小、結構和消化率上很接近母奶。

|駱駝奶富含礦物質 維他命C是牛奶3倍!|

聯合國駱駝專家錫普金表示,「很多人說駱駝奶有療效,它的蛋白質、醣類、脂肪酸和牛奶不同,因此很多人說駱駝奶比較營養,值得一提的是駱駝奶的維他命C含量很高。」

和世界許多地區一樣,東非肯亞近年來飽受氣候變遷之苦,旱象嚴重,全年有雨的日子只有十天上下。由於牛隻每天都要喝水,沒水喝,牛隻大量死亡,但駱駝就不同了。

|沙漠之舟載黃金 肯亞女性靠駱駝奶經濟獨立|

在哈達都的養駱駝人家擠完奶後,立即派人騎摩托車送到80公里外的瓦吉爾鎮上去,交由駱駝奶小販販賣。很多小販都是婦女。賣駱駝奶的收入讓她們經濟獨立,有錢買食物、付貸款、送孩子去上學,是肯亞沙漠地區另一個民生風貎。

由於駱駝奶有營養,再加上政府大力推動駱駝養殖,駱駝奶源越來越多。阿哈邁德自2017年開始加入賣駱駝奶的行列。在苦等好幾個小時後,她終於等到駱駝奶,趕緊高溫殺菌裝罐。

|駱駝奶蔚為風尚 肯亞大城小鎮瘋飲駱駝奶茶|

從最北的沙漠地區哈達都,往南一些到小鎮瓦吉爾,再到大鎮納紐基,再往南到首都奈洛比,可以買到駱駝奶。都市的人也開始對駱駝奶感興趣起來,使用駱駝奶的產品也多了起來。

說起駱駝,大家立即想到的應該就是駱駝的別名,沙漠之舟。中文裡的駱駝是外來詞,源自匈奴,分為單峰和雙峰駱駝。

無論是在沙漠,或酷暑、嚴寒等惡劣自然環境下,駱駝都能適應。因此住在沙漠邊緣的居民,早在公元前3000年左右,就開始馴養駱駝。

|駱駝不畏酷暑、嚴寒 人類西元前3千年開始飼養|

聯合國糧農組織專家錫普金指出,「駱駝適應氣候變遷的能力超強,牠們經過千年的演進,能在酷熱氣候中生存,雖然駱駝脾氣差、愛亂踢、吐口水,但如果你開始認識你的駱駝,牠們開始信任你 牠們是很可愛、友善的。」

|索馬利亞和肯亞 駱駝奶產量占全球總量64%|

非洲和中東人的生活,少不了駱駝奶。索馬利亞和肯亞,分別是世界第一、第二的駱駝奶生產國,佔全球總產量的64%。中東杜拜的駱駝美味公司成立於2003年,2006年開始量產駱駝奶。

現在農場裡養了六千頭駱駝,每年出產四百萬公升駱駝奶,製做成各式口味的駱駝鮮奶,駱駝奶粉,冰淇淋、雪糕、巧克力等,商品五花八門,還出口到英國、澳洲、歐盟等地。

|2014首家駱駝奶公司成立 澳洲成駱駝奶重鎮 |

另一個駱駝奶重鎮是澳洲。澳洲自1840年代起開始用駱駝載重物。看準了駱駝奶的新商機,2014 第一駱駝奶製品公司成立。

根據澳洲政府2016年的報告,澳洲計畫在五年內,讓駱駝奶成為主要奶源之一。2016年駱駝奶產量為每年5萬公升。到了2019年已大幅增加到18萬公升。新加坡、泰國、中國的市場都可看到澳洲駱駝奶,下一個出口目標是馬來西亞。

|物以稀為貴!駱駝奶在中國成搶手養生聖品 |

中國駱駝奶市場產量平均是每年4萬噸左右,僅占世界總產量的0.74%,駱駝奶主要產自新疆和內蒙。

近年來在健康意識和業者大力炒做下,成為很夯的商品。今年六月,中國更開始由哈薩克進口駱駝奶粉。與牛奶相比,駱駝奶產量少。物以稀為貴,每公升要價折合台幣900元,是歐美鮮奶的30倍,被稱為市場的沙漠白金。

(民視新聞/綜合報導)


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