秋意美食生牛肉搭襯栗子洋菇 入口銷魂挑逗深層味蕾

日本生和牛搭配秋季的洋菇、栗子,襯托牛肉的原味。

油花彷彿大理石的A5和牛,吃生的更鮮甜,豐腴的牛小排壽司,搭配洋菇,油脂在口中融化,薄到透光的生牛肉,刷上玉味增,韃靼生牛肉,和秋天盛產的栗子、牛蒡,還有煙燻蘿蔔,一起入口,感受濃濃秋意。

燒肉也不馬虎,厚切和牛,刷上麻油蒜泥,搭配口感彷彿魚子醬的手指檸檬、以及酸黃瓜,更清爽。

牛腳部位的"龜殼肉"一碰到高溫,抹上秋季限定的西洋菜醬,不到15秒就起鍋,油脂多的腿三角,抹上辣根、山葵泥,襯托甜味。

吃完燒肉,來碗寶石迷你丼,經過舒肥的和牛,遇上黑鮪魚丁,最後是徬彿寶石的鮭魚卵,一口吃到海陸風味。再品嚐和牛沙朗三明治,外酥內嫩,最後用清酒粕冰淇淋,劃下句點。和牛搭配秋季食材,挑逗饕客味蕾。

(民視新聞/林嘉玫 郭南宏 台北報導)

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