把茶葉倒入壺中沖入熱水，這一泡茶滋味特別！就像民眾說的喝起來苦甘苦甘，這就是台灣土肉桂茶的特色和一般茶葉有著特色區隔，到山林走一趟找出肉桂樹。
肉桂樹的葉片可以加工但在這之前得人工摘採，台灣原生種的肉桂樹長在中低海拔闊葉林中，葉子含有大量肉桂醛口感甜香辣，可以提煉精油也能製做茶包，青農劉佳忠表示，「肉桂的特色在葉面上有三脈，我們摘下來會有個很香的味道，吃起來會有個甜甜味道。」
20多年前台灣的山林流行種檳榔樹，但921地震後有了水土保持的概念也是從那時候開始種植土肉桂，一晃眼20年了總算有些成果，中寮鄉農會總幹事林裕堂表示，「我們把檳榔樹換成肉桂，經過這20年來幫助我們中寮發展土肉桂單位也非常的多。」南投中寮不少農民在農會的輔導培植台灣土肉桂，在進行後續加工提高經濟價值也讓土肉桂有了新生。
（民視新聞／許家程、張家維 南投報導）
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