侯友宜表示，會全面視察新北市152家肉品加工廠。從來源、製造過程到消費端，有沒有經過嚴格的品管，在美豬進口之際要做好萬全準備。
侯友宜說「第一關是溯源，第二關是風味管理。」（圖／民視新聞）
「第一關是溯源，第二關是風味管理。」侯友宜說，為了確保台豬品質，很多大廠都習慣使用台豬，也有固定口味。在口味不變的前提下，雖然台豬成本多2成，但廠商有信心，加上食用台豬的習慣性，消費者也會喜歡，台豬仍具有競爭力。
「散裝肉品加工，是政府最大的挑戰。」侯友宜擔心，傳統市場、小吃攤，他們的肉丸、香腸與肉鬆等，很多肉品加工是散裝，也沒有標示來源，加上價格低廉，這是政府要特別重視的地方，未來在散裝肉加工品，要落實產地標示，而到消費者末端，也要不斷抽檢。在味道上確認是台豬還是美豬，若無法分辨，在溯源上以及前端來源上要一致性管理好。
侯友宜也表示，明年美豬開放，今年一定要做好準備，而下一階段將對散裝豬肉加工品的豬肉來源，積極查察。也會出動消保官、衛生局稽查科，先把管道釐清楚，未來也要做產地標示，落實管理，未來才有依據的方法。
目前為止，新北市豬肉攤、牛肉攤以及加工品小攤販，有將近591攤。侯友宜未來會針對這591攤的肉品來源進行掌握，並要求清楚的產地標示，才可確保管理工作可以落實。
（民視新聞網／綜合報導）
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