德州烤牛胸，一上桌，牛油香四處飄散，外皮酥香，裡頭是一層瘦肉、一層油脂，牛油、湯汁不停往下流，沾點威士忌酒醬，陳釀香氣，襯托牛肉甜味。
已經烤了四個小時的牛胸肉，噴上的醋汁，再火烤。
一出爐，充滿肉香，大刀一切，外皮微酥，湯汁立刻流下來。
業者Camilo說，「因為我以前大學時期實習的時候，是在德州的奧斯汀，用慢火慢慢炭烤，慢慢燻出來，可以讓肉質裡面，油脂部分完美跟瘦肉結合在一起。」
三明治也能吃熱的，而且是肯塔基的溼式三明治，酥香法國麵包，吸收香醇白醬，充滿奶香。
捏成小塊的法國麵包，用奶油煎到脆脆的，溼式三明治的白醬，加入起司，讓醬汁越煮越濃稠，還要大火炙燒，才香醇。
業者Camilo又言，「宵夜大家想吃熱熱的三明治，所以想到說，今天我把三明治做出來，淋上熱熱的醬汁。」
把三明治解構，培根、雞肉另外煎，放在麵包上，變身當地人常吃的宵夜。
再品嘗紐奧良的黑魚，不是燒焦，而是紐奧良香料、紅椒粉，遇熱產生的變化，受到疫情影響無法出國，曾經到美國實習的老闆，把當地料理搬上桌，用味蕾環遊美國。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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