劉建國今日在立法院教育與文化委員會上質詢校園食材相關問題，他引述2019年遠見雜誌整理的資料表示，全台各校營養午餐的餐費，平均每人35到37元不等，大台北地區收費最高，每餐約莫42到60元不等，但在鄉下，大概只落在30到35元左右。其中，全國餐費最低的雲林縣和嘉義縣，平均只有27元，幾乎是都市的一半。
遠見雜誌曾整理出各縣市餐費，最高和最低落差一半。（圖／劉建國辦公室提供）
劉建國指出，餐費包含廚房人事、設備、運輸費等，鄉下縣市的27元也包含這些費用，「這樣的教育要如何均衡？意義已經大打折扣。」
潘文忠回應，教育部已協助午餐營運成本，包含改善廚房設施、設備，還有增加營養師。教育部後續規劃讓學童繳納的餐費全部運用在食材上，其他成本盡量由中央和地方政府協助，避免餐費涵蓋其他事項。
另外，劉建國表示，辦公室助理到「教育部校園食材登入平台」，隨機抽幾所學校的菜單來看，竟然看到某天午餐的主菜是「香菇麵筋」。且「中央補助地方政府學校午餐經費支用要點」中，謹說明「中央係就財源部分酌予補助」，但實際上各地餐費確實懸殊，他認為，萊豬還沒進口，改善校園食材已經需要教育部改善。
劉建國辦公室助理到「教育部校園食材登入平台」，隨機抽樣學校的菜單。（圖／劉建國辦公室提供）
對此，潘文忠則回應「香菇麵筋」應該是「蔬食日」的主菜，但會再進一步了解。對於中央補助地方餐費懸殊，潘文忠表示，教育部會再整理詳細的因應做法，未來持續往前推動。
（民視新聞網／綜合報導）
