全球暖化有20%是甲烷所造成的，而在大氣中，甲烷雖然來自多種途徑，但在厭氧環境下，也就是含水的環境中，特別容易生成。例如水稻田，長達一半以上的時間是浸水或保持濕潤狀態，因此成為人類排放甲烷的來源之一。而這有什麼改善的方法嗎？

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花東縱谷的夏天，一望無際的金黃色稻海，只是美麗壯闊的背景，卻隱藏著憂心，因為科研人員發現，同樣是亞洲種植水稻的國家，台灣可能低估了水田甲烷的排放量，因此成為歐盟直接點名的，造成氣候變異的元凶之一。

每年6月以前，甲烷會在稻田進水狀態下慢慢產生，當稻田放水後收割結束，原本儲存在土壤裡面的甲烷，會在短時間內釋放出來，所以會產生一個高值，但這個高值只是暫時性的，只有等到田區不再繼續進水，土壤不因長期浸泡在水裡，而形成厭氧環境的時候，甲烷才不至於繼續從水田產生，於是曬田和節水灌溉，就成了減少溫室氣體排放非常重要的步驟。

花蓮區農業改良場徐仲禹表示，「曬田其實不是真的太陽曬，它是讓田區的水分排乾之後，本來田區土壤就會裂開，空氣就可以進到田區比較深處的地方，這樣對根系的生長也是比較好的，像水稻田的話，定時曬田是很重要的。」只是要讓農民相信，曬田這種方式不但可以減少溫室氣體排放，而不讓氣候變異外，也不會影響原有的稻米品質和稻米收穫量的，這條「讓農民相信的路」還很漫長。