料好實在的燴麵料理，熱騰騰上桌。大塊魚肉加上鮭魚卵、海鮮丼飯鮮味滿分。美味料理齊聚一堂，光是這一層空間，就有四家餐飲業者進駐。店內沒有用餐座位，餐點一律透過平台外送。
隨著疫情升溫，民眾不敢上餐廳，就愛宅在家裡叫外送。日本這種「共享廚房」也越來越常見。無店面的網路經營模式，使用空間小、廚師單人就能開店，省下租金和人事費用，成本最低可壓縮到原本的10分之一。共享廚房業者表示，「現在21個廚房空間19個已經租出。」
利用網路訂餐的特點，甚至有業者使用同一個廚房，同時承接13家不同餐廳的外送訂單。
只要民眾透過平台點餐，業者就會出動一般員工，按照各家廚師訂好的菜單、開始配料。就算沒有餐飲經驗，也能做出同樣美味的料理。
業者還會定期探查同業敵情，推出別人沒有的新菜色，並淘汰訂單稀少的料理。緊緊抓住顧客的胃。「虛擬餐廳研究所」負責人表示，「藥膳粥好像不錯，隨著季節以及流行趨勢，更換成客人想吃的料理，最終目標就是讓外送區域的客人，每個人都能有一間專屬他的店。」肺炎病毒來襲，也意外催生新的餐飲商機。
（民視新聞／綜合報導）
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