趁著大太陽趕緊把烏魚子，和油魚子拿出來曬比較小片，顏色呈現橘紅色的是大家比較熟知的烏魚子，而顏色比較暗，個頭也比較大的，就是東港三寶之一的油魚子，油魚子業者蔡炳昌說，「它的價格比較便宜較俗，送禮給人比較大方。」，油魚子一片可以大到像手臂一樣，就是因為比烏魚子便宜又大片，吃起來的口感也不差，油魚子也是過年送禮的夯貨之一，但現在有錢卻買不到。
業者蔡炳昌表示，「目前我這邊是斷貨的情況下，曬不出來供不應求，完全來不及曬給人家，之前有留存貨餐廳都拿走了，就是都交給餐廳了。」，業者苦笑都是疫情打亂節奏，一開始擔心餐廳年菜夜訂桌會減少，不敢進太多油魚子來做，去年11月到1月初，還真的沒什麼訂單，嚇到趕緊把手上做好的油魚子全都賣給餐廳，哪裏知道出貨後訂單卻如雪片般飛來。
蔡炳昌說，「訂單暴增4、5成，單筆都是30、40片，都把它推掉了，這樣推掉好幾筆訂單了，好幾筆都是數目蠻大的，都是送禮的。」，雖然供不應求，但因為油魚子全年都有價格沒有波動，至於冬天才有的烏子魚也受到結卵率影響，量縮價揚，1台斤約1800至3000元不等，同樣也是供不應求，業者預估今年少賺將近50萬，感嘆人算不如天算，疫情難測，消費者的心理更難測。
（民視新聞／洪明生 屏東報導）
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