滿滿的白飯,加上鮪魚和炸得酥炸的蝦猴、芹菜、筍絲、油蔥酥,再淋上大骨湯,這就是屏東獨有的鮪魚飯湯。
沒有華麗的裝潢,座位也只有一桌,滿座只能8人,不起眼的店面,要不是跟著屏東縣長潘孟安的腳步,還真是不知道佳冬鄉塭豐巷弄中隱藏著這人間美味。
與農村的飯湯多半是蔬菜料和肉臊不同,位在沿海一帶的塭豐村,飯湯多了滷過的鮪魚塊和蝦猴,讓飯湯多了一股濃濃的海洋味,除此之外,熬煮4個小時的大骨湯,更是成就美味的重要關鍵。
巷仔內的美味,老饕都知道,還有人專程來買高湯回家煮。
漁村小店的隱藏版美食,包含著業者滿滿的誠意,更重要的是佛心的銅板價就能吃到。潘孟安不藏私大公開口袋名單,有機會來到佳冬鄉,別忘了來嚐嚐看。
(民視新聞/洪明生 屏東報導)
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