一年只搖一次!台中火車站前 老字號餐廳大年初九手工「搖元宵」

過完年後,轉眼就是元宵節。台中市府發放的牛年小提燈,超可愛,供不應求,有里長乾脆自掏腰包,設計出3千多份的彈簧小提燈,結果造成大轟動。而元宵節應景的食物「元宵」,也在今天開賣。

台中火車站前,經營70多年的老牌的江浙菜餐廳,一年只搖一次「元宵」。今年提前3天,在大年初九(2月20日),隆重登場。點心師傅蔡聖威說,「因為一年就做一次,搖的時間就這幾天,那早上是還好,到了晚上吃飯,手是筷子沒辦法拿,是會發抖的。」

一年只搖一次!台中火車站前 老字號餐廳大年初九手工「搖元宵」

出動多名大漢,講究的是純手工,「手尾力」一定要夠,基本功紮實,才能製作出,好吃的「元宵」,讓客人一吃成主顧。一顆顆已經揉好內餡的元宵,沾水,再灑上糯米粉,在竹盤上,滾動再滾動,接著再沾水、加糥米粉再滾動,重複大約10次,難怪每個元宵都是胖嘟嘟的。

一年只搖一次!台中火車站前 老字號餐廳大年初九手工「搖元宵」

說到元宵,提燈籠也是必須的,偏偏台中市觀旅局發放的「台中行大運」小提燈,太熱門,被搶光光,有里長乾脆自掏腰包,設計出3千多份可愛的「彈簧燈籠」,2月20日上午發放,吸引民眾排隊領取。

一年只搖一次!台中火車站前 老字號餐廳大年初九手工「搖元宵」

長長的排隊人龍,全都是為了這個「彈簧小燈籠」,也讓元宵節,氣氛越來越濃。

(民視新聞/劉朝陽、黃信儒 台中報導)