主廚切開整顆新鮮鳳梨，將果肉中間挖空，放上新鮮蔬菜和飽滿鮮蝦，這道「鳳梨鮮蝦梨好運」，色香味俱全，清爽上桌。
切塊鳳梨裹上香濃培根，「炙燒培根鳳梨捲」，酸甜可口。另一頭，蝦仁包著新鮮鳳梨，炸成金黃酥脆的「鳳凰金絲蝦」，還有用新鮮鳳梨果汁製成果凍，佐上海鮮的「晶鑽海珍鳳梨凍」，這一道道創意料理，看了令人口水直流。
試吃民眾說，「整體來說滿清爽的，它的凍是用鳳梨的汁去做的，所以有蠻濃的鳳梨味道。」
飯店主廚程漢莊表示，「我們這個是原汁原料，大人小朋友阿公阿嬤都喜歡吃的。」
台東每年生產1萬多公頃的鳳梨，雖然不是全國最多，但卻是全台最晚上市。台東縣觀光協會，為了力挺鳳梨農，聯合18家台東縣飯店和民宿業者，用鳳梨結合當地食材，製做成各種創意料理，還有甜點、飲品。
飯店主廚邱孝誠指出，「讓人家更有食慾，看到了就想要吃一口。」
台東縣觀光協會理事長潘貴蘭說道，「希望之後遊客來到台東，不要忘記品嚐台東最棒的鳳梨料理。」
還有民宿業者，製作鳳梨相伴手禮，讓民眾來到台東，享受美食外，用行動力挺農民。（民視新聞／李育翰 台東報導）
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