台灣古早味驚豔「食品界米其林」!吳家紅茶冰摘3星最高殊榮

台灣是全球公認的手搖飲王國,不只茶飲樣式多到讓外國人驚訝,對風味的要求更是講究。就連在中台灣以南處處可見,採用街頭攤車經營的吳家紅茶冰,也傳出了為台灣爭光的好消息,吳家紅茶冰將「古早味紅茶」及「金萱綠茶」送到歐洲的國際風味評鑑所(原iTQi),結果這兩項台灣傳統茶品都拿下3顆星的最高殊榮,讓評審驚豔不已,大嘆台灣茶飲實在是臥虎藏龍。

國際風味評鑑所號稱「食品界米其林」,為全球業界公認最具影響力的評鑑之一,評審由歐洲頂級名廚、品酒師及飲料專家所組成,舌尖挑剔的程度無人能及。而這次讓歐洲評審們驚豔的古早味紅茶、金萱綠茶,不但是吳家紅茶冰基本款,也是最暢銷的招牌茶品。台灣小小街邊茶攤竟然能用最基本的茶品,征服眾多評審的味蕾,還拿到3顆星的最高肯定,讓傳統的台灣味在國際占有一席之地。

台灣古早味驚豔「食品界米其林」!吳家紅茶冰摘3星最高殊榮
吳家紅茶冰能在國際風味評鑑所奪下最高評價,突顯台灣平價茶飲也能做到高端品質

國際風味評鑑所對來自各國的參評產品,必須根據:(1)總體第一印象、(2)視覺感受、(3)嗅覺香氣、(4)味道及口感、(5)最終餘韻,共五個項目進行視覺、嗅覺和味覺的盲測評鑑,能在上千個競爭品項中獲得肯定拿到1星,已是相當不容易。而吳家紅茶冰的古早味紅茶、金萱綠茶能通過嚴苛檢視,和高價位的頂級茗茶得到相同3星肯定,代表評審團能感受台灣吳家製作茶品的用心。

吳家紅茶冰董事長吳隆中表示,「我們茶葉供應廠商一得知我們要參賽,馬上送來頂級茶葉」,但吳家堅持使用原本茶葉,因為誠信是品牌文化,結果送評鑑的兩項茶品都獲得3星最高肯定,吳家的傳統配方讓評審非常滿意,証明用心熬煮的台灣古早原味就是世界級的頂級美味。

台灣古早味驚豔「食品界米其林」!吳家紅茶冰摘3星最高殊榮
吳家紅茶冰沒有亮麗門市,以平易近人的街頭茶吧車型式經營,頂級風味就是這麼樸實無華

吳家紅茶冰副總經理游川弘表示,有人得知吳家要參賽後,曾說:「你們的茶這麼平價,也只是攤車品牌,怎麼會想要去參加國際性的比賽,不要到時給台灣漏氣才好!」當時同仁覺得明明茶很好喝卻不被認同,不免覺得難過,但最後台灣古早味的風味被歐洲的名廚及評審認可,拿到3顆星的評價,總算讓吳家同仁揚眉吐氣。

以往能獲得國際風味評鑑所給予3星評價的茶葉,1斤動輒就要價上萬元,但吳家用最親民平價的茶品,給消費者頂級的品味,也讓台灣手搖飲名揚歐洲,在國際舞台展現台灣傲人的軟實力。

台灣古早味驚豔「食品界米其林」!吳家紅茶冰摘3星最高殊榮
吳家紅茶冰憑著台灣的古早味茶飲,2021年獲得國際風味評鑑所3顆星肯定

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