嘴哥Eddy表示,他是第一次做蛋糕,家裡也沒有烤箱,所以不敢期待自己會做。然而,看到別人用氣炸鍋做出蛋糕,自己也想來嘗試看看,並拍片紀錄製作過程。
而嘴哥Eddy製作的氣炸鍋蛋糕,大小是六吋,材料、步驟也非常簡單。先打3顆蛋、將蛋黃、蛋白分離,將30克的沙拉油、50ml的牛奶、60克低筋麵粉加入蛋黃,接著攪拌均勻,再把40克的糖加進蛋白,打發,接著兩份材料混合、倒入模具。
然後,將模具底部輕輕撞擊桌面,以便讓氣泡浮出,就能放進氣炸鍋,以160度、4分鐘烤過。4分鐘到了,再將蛋糕表面輕劃十字,以150度烤20分鐘。
雖然成品外表有點不規則,但脫模後還是香氣四溢,蛋糕也非常軟嫩、有彈性,大功告成!想要嘗試烹飪甜點、家中又有氣炸鍋的朋友,或許可以試試這個方法,一定會讓你有滿滿的成就感!
第一次挑戰就成功!用氣炸鍋做出「超香軟戚風蛋糕」
(民視新聞綜合報導)
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