被問到事發源由，簡沛恩表示，去年初新冠肺炎疫情爆發，她店內有名員工韓國旅遊返台，她顧慮到手搖飲為服務業性質，加上替員工的健康著想，當時政府雖未公告隔離，但她當下即「超前部署」，先請對方先休息兩個禮拜，隔離期結束後，該員工卻無故未到，店長認為應該不會來了，不料對方卻以未付資遣費為由提告，簡沛恩表示「其實我大可以付錢了事，但我不希望讓人覺得藝人怕事，也想給年輕人機會，但機會還是要看對人才給。」，她相信人性本善，但敗訴後還是覺得難過。她也分享經驗：「面對員工的各種問題，還是小心處理。」被問到前陣子掀起的「鮭魚之亂」，身為經營者，她對此提出看法，直言真的也沒想到這樣的行銷會大成功，令她對創意概念稍有改變，表示現在會對員工說：「你們想要任何行銷都可以，我越打槍越反對，你們就越可以去做。」
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