神技大公開！義大利名廚教你剝蛋「不破相」　妙招：關鍵在「水」

影音中心／黃語芊報導

Youtube頻道「Vogue Taiwan」日前（27）分享了影片「剝出完美水煮蛋」，水煮蛋看似簡單，剝蛋殼這一步卻總是折磨人，甚至會弄得「坑坑洞洞」面目全非，影片由美國烹煮學院（CIA）畢業的義大利名廚「Frank Proto」傳授剝蛋「神秘笈」，只要多「一動作」，就能擁有一顆光滑無瑕疵水煮蛋！

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不少民眾一定都有此經驗，吃水煮蛋時卻剝得「很掉漆」，到最後只剩下半顆蛋，影片邀請25位外國人嘗試剝蛋，結果「慘不忍睹」，讓義大利名廚「Frank Proto」教你輕鬆「剝蛋」，只需要多「一動作」就是「泡水」，即能快速剝好一顆光滑蛋，名廚表示，剝蛋關鍵就在「水」，當蛋殼膜接觸到水後會讓蛋與殼輕鬆分離，假如有沾黏到蛋殼，也能透過「水」輕鬆洗掉，非常快速不費力。