美食/【食記】埼玉 你今年中了什麼毒? 本格手打ち かんたろう 武藏野烏龍麵 午餐 晚餐 推薦 菜單 價位 必吃

2014年我來到東京,中了二郎系的毒,那一年光是我帶去吃二郎的人大概就有快20位朋友。後來我在秋葉原背脂中毒,接著我又在東京鐵塔附近煮干中毒。最近一次是在銀座咖哩中毒,去年還去新潟的友人家打擾了好幾天,就為了嚐嚐看公車總站的咖哩是多有毒性。

2021年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
高湯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「過去你中過什麼毒呢?」

今年又是新的中毒元年,就是中了武藏野烏龍麵的毒。

武藏野烏龍麵中毒的人很多,也難怪店家會在門口寫上中毒烏龍麵。我聽聞過有人是對湯頭中毒,不管是肉汁,還是白味噌湯頭。而我是對麵條中毒,從第一口到最後一口都過足了癮。

這家「本格手打ち かんたろう」位於東所澤,就在最近新開的所澤櫻花城附近,提供道地的武藏野烏龍麵。所謂的武藏野烏龍麵,即是麵條帶點棕色的厚烏龍麵。外層軟,內心韌,每一口咬斷都是對齒間舌間的按摩,而斷面蔓延出的麥子香氣,有著陽光般的清新氣息。吃法又有基本兩種,鍋燒吸飽湯汁,最後一口軟嫩留香。肉汁吃法則是以冷麵沾鹹酸帶勁的肉片熱湯,湯麵分開單吃已不俗,兩者合吃彷彿未譜完的樂章得以延續,先是鹹氣調和了麵條外層軟糊,接著襯出麵心的香氣與口感,最後那一股酸勁讓你再多吃一口肥瘦各半的肉片,這時又覺得肉味剛好該配上一條麵。

於是一口肉,一口麵,又一口湯,停不下來。

吃完後已飽到不行,但還不過癮,只好買幾包外帶回去。只是外帶吃完後,會不會中毒的更深呢?

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暖簾上能看到非常方形的麵條

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店門口寫著中毒烏龍麵,一吃還真的中毒了

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非常時期,記得消毒

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武藏野烏龍麵以肉汁聞名

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想吃飯也沒問題喔

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鵪鶉蛋在日本頗為高價,一顆可以抵兩顆雞蛋

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雖然中毒是指陶鍋烏龍麵,但肉汁我覺得也很能中毒

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蔥花有人加在麵上,有人灑在湯上,都好

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太太喜歡陶鍋煮烏龍麵

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店名:本格手打ち かんたろう
地址:埼玉県所沢市東所沢和田1-44-1
電話:04-2907-1397
營業時間:11:00~15:00
個人平均消費:800到1000円日幣
適合去的時間:天冷的夜晚
吃完要消化多久:兩個小時半左右


文章轉載自:魚漿夫婦