更多新聞： 美食／桃園美食 三冬麵舖｜一週只營業四天 藏身藝文特區耐人尋味橙黃「雞白湯」拉麵 對於愛吃牛肉麵的人來說，心目中一定都有那麽一碗堪稱「完美」牛肉湯，不論是追求極致的牛肉鮮嫩、湯頭清甜還是麵條咬勁，甚至美好回憶，都有個不可取代的好味道 來到「門前隱味」一大碗牛肉湯配上好茶，品嚐日常餐桌「美好滋味」「95度饗念，今天是熬製第857天」 懷著滿腔期待這天到來了！順著巷口飄香而來，小小店舖透著溫暖微光，隱身在板橋民宅區內「門前隱味牛肉麵」特別引人注目這裡只販售一「牛肉麵」，我想應該可以解讀成「家常味」，在每個人心中的那個味道，最令你念念不忘的緣起於老闆幾十年前吃到岳父「燉煮牛肉」，念念不忘，順著簡單且明白初衷，就這樣創立了「門前隱味」「一天限量30碗 」要上門可要先預約！木製長椅、溫暖黃光還有瀰漫在空氣中的牛肉香氣，如似家中餐桌上用餐細膩服務彷彿招呼三五好友般，邊享用邊談天這感覺極好！「人生不會給你答案，但你的選擇會」字字深植人心，像是道出老闆實踐夢想初衷，對火侯縝密控制，仔細慢火熬燉，獨到技術如職人般精神，成就一碗引人入勝「牛肉麵」沒有琳瑯滿目菜色，木質托板放著一碗牛肉麵、一碟豆乾、一碟酸菜，與初訪時仍舊，唯一不同我想就是今日嚐的是歷時「第857天」湯頭比昨天的又更濃，耐人尋味的滋味 一碗「牛肉麵」精髓，無非就是湯頭、麵條與牛肉塊，每個人標準不盡相同，幾乎從小吃到大的我，可是對他情有獨鍾熱騰騰端上桌，入口濃郁還有湯頭的蘿蔔甜味，尾韻花椒香氣畫龍點睛，滿口膠質在嘴中製造記憶點，依舊是記憶中的美好卻更加迷人而這回選擇寬麵條，反而喜歡他浸到湯內吸附精華後的滑順感而牛腱則因為長時間燉煮變得軟嫩，搭配一旁入味蘿蔔，可說是滋味十足～溫潤香氣帶點甘甜味，人家加湯我則是不斷續茶，以這杯「好茶」來解膩提香，不禁為這創意叫好雖然僅是一間幾坪空間小店舖，卻是值得一訪再訪，下次預約是2022年了，是燉煮第幾天的湯頭，不禁也跟著期待了喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^門前隱味牛肉麵地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓訂位：採預約制文章轉載自：算命的說我很愛吃 更多新聞： 旅遊／花蓮住宿推薦 藍天麗池飯店 AZURE HOTEL｜輕旅行首選！讓旅行也能擁有家的歸屬感
