炒菜鍋就能做甜點！簡單7樣食材　輕鬆完成焦糖牛奶凍 — 只要家中有炒菜鍋，準備7樣簡單食材，就能做出可口焦糖牛奶凍。（圖／翻攝「愛珠私房菜」YouTube）

影音中心／邱雯馨報導

教育部宣布延長停課至6月14日，許多媽媽在家煮三餐煮到厭世，偶而還得應付小孩想吃甜點的嘴，YouTube頻道「愛珠私房菜」就教大家一招，無須烤箱，只要用炒菜鍋就能輕鬆做出焦糖牛奶凍，冰涼可口相當適合炎熱的夏天食用。

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近日天氣炎熱，居家避疫期間，若要享用美味甜點，只能靠自己製作，YouTube頻道「愛珠私房菜」就教大家一款，無須烤箱和電鍋，只要使用家中炒菜鍋，以及6樣方便取得的食材，搭配簡單做法，輕鬆做出口感QQ的可口焦糖牛奶凍。

製作牛奶凍的材料有玉米粉60公克、牛奶400 C.C.、鮮奶油250 C.C.、白糖30公克以及水20C.C.，而製作焦糖則需要白糖30公克以及水20C.C.。首先將牛奶、鮮奶油與玉米粉一起攪拌均勻，加入30公克白糖後繼續攪拌，這階段務必把玉米粉攪散。材料都拌勻後，在鍋子內抹上薄薄沙拉油，避免之後黏鍋。接著將食材倒入鍋中，基本上維持中大火，加入起司片後，以大火將材料一直順向攪拌至熟透，呈現黏稠狀後，就可以準備個人喜歡的模具來裝布丁了。