火龍果有豐富膳食纖維，還有鉀、鎂、葉酸等豐富礦物質。（圖／民視新聞網）
一、火龍果的顏色
記得挑選火龍果時，外皮顏色越紅，成熟度越高，這樣吃起來吃起來才會更香甜。但如果火龍果的外皮顏色還有點發綠，就表示這個火龍果還沒有到很成熟，當然也不會是最佳的享用時間。
二、火龍果鱗片和根部
大家常常會忽略火龍果外皮上的鱗片，但其實這也是辨別火龍果好不好吃的關鍵，如果火龍果鱗片的顏色是黃綠色，則表示裡面水分充足，口感相當好。但鱗片如果是呈黃色，甚至是褐色的，代表火龍果存放的時間太久了，果肉會流失很多水分，美味程度就會被打折。另外，火龍果的根部如果已經乾枯、發黃，這種不新鮮的也不能挑選。
三、看重量
兩個體積相差不多的火龍果，記得挑選比較重的那一個，因為新鮮火龍果水分較充足，自然就會比較重。
市面上的火龍果分為紅肉、白肉，基本上熱量比例相差不大。紅肉火龍果具有抗氧化、抗腫瘤、抗發炎的功效，而白色果肉的火龍果則含有較多的膳食纖維，對於受便秘所苦的民眾來說，是非常好的選擇，大家可以依照自己的需求來做選擇。
更多新聞： 性感小野貓來襲！李元玲「喵喵叫」求領養 1舉動「長輩」差點見客
