肥大叔表示,雖說芒果冰冰涼涼的吃最美味,若單吃果肉吃膩時,也可入菜煮成水果料理,芒果有天然的果酸與甜味,相當適合用來入菜,營養鮮嫩的雞柳鹹香多汁,加入芒果後更增添清甜跟果香,酸酸甜甜的口感,深受小朋友喜愛。
這道「香芒雞柳」主要食材有雞胸肉、芒果、蒜末、薑末、蔥段以及蔥花,調味料則需米酒、胡椒、糖、醬油與太白粉。肥大叔說,雞胸肉加入米酒、胡椒、糖、醬油與太白粉抓醃,下鍋翻炒後起鍋備用,炒鍋加入蒜末、薑末、蔥白段爆香,再倒入些許水、米酒、醬油、糖以及胡椒調味,最後放入雞肉與切塊的芒果拌炒,撒上蔥花即可起鍋享用。
「香芒雞柳」調味料則有米酒、胡椒、糖、醬油與太白粉。(圖/翻攝「肥大叔Fat Uncle」YouTube)營養鮮嫩的雞柳鹹香多汁,加入芒果後更增添清甜跟果香,酸酸甜甜的口感,深受小朋友喜愛(圖/翻攝「肥大叔Fat Uncle」YouTube)
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