清澈的綠茶加入酸後，色彩上立刻呈現繽紛的淡紫色，可以用在手搖飲的開發，而一旁的紅茶則是橙紅明亮，有著幽雅的的蘭花香，滋味甘醇溫和。而這兩種茶，都是出自這株，農委會茶改場，經歷28年選育工作，篩選出的台茶25號。
茶改場場長蘇宗振說，「花青素特別的多，所以在顏色呈現上非常的繽紛，所以它在手搖飲店的呈現方向上來講，可以呈現不一樣的顏色。」
這次成功推出紫芽新品種「台茶25號」，是在民國81年茶改場，由緬甸種天然雜交後裔中，發現的幾株幼嫩芽葉，微紫紅色的特殊茶葉，因為色彩艷麗、生長力強、耐旱性佳，又有良好的抗病蟲害等優點。成為臺灣茶產業的生力軍。
茶改場場長蘇宗振說，「依照我們試驗的結果，它比對照的品種，台茶18號（花青素）高50倍，它的生長勢非常強，非常適合機械採收，那它一年大概將近有8頓的產量，那以手採來講也有將近4噸的產量，對農民的一個收益來講，是可以達到一個穩定的效果。」
新品種「台茶25號」的紫紅色芽葉，除了富含花青素，有保健機能性的價值外，也可用在庭園綠美化與景觀栽培，同時具備「農業生產」、「園藝景觀」、「茶飲多元應用」和「食品加工原料」等多元用途，也展現茶改場在品種選育，和茶葉應用技術研發上的大躍進。
（民視新聞／呂中漁、蔡明政 台北報導）
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