中秋烤肉常見食物7成全是油！熱量超高「1條就破300大卡」

生活中心 / 林庭蕷報導

中秋連假即將到來，今年受疫情影響，許多公共場所不開放，避免民眾群聚，像是台北市河濱公園就禁止烤肉，但是使用電烤盤在家烤肉，也是民眾維持中秋節烤肉「儀式感」的好方法！不過常見的烤肉食材中，有些食物其實熱量高得嚇人，營養師高敏敏在臉書上PO出烤肉食材的熱量排行榜，第一名竟然是百頁豆腐，甚至比香腸、培根更肥。

從圖表中可看出，加工食品的熱量最高，其中百頁豆腐的熱量更是驚人，營養師高敏敏表示，百頁豆腐原料為大豆蛋白，用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油和添加物，熱量及油脂含量高，光是油脂就佔了整條熱量的70%。她也提醒，雖然這些食材好吃，但是不宜吃過量，也建議民眾多選擇原型食物、蔬菜、海鮮與低脂肉品。

除了食材外，烤肉醬更是烤肉必不可少的調味料，但是只要輕輕一刷上一層醬料，就會增加約23kcal、將近400mg的鈉含量，高敏敏建議，民眾要注意，避免攝取過多的鈉含量，盡量享受食物最原始的味道，或選擇自製烤肉醬，以免吃過鹹，也提醒民眾，減少烤肉時所產生的油膩感，可以搭配無糖茶，若要喝啤酒也不宜過量，降低對身體的負擔。

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