一碗碗泡麵疊得像座山，民眾逛超市，順手就往籃子裡擺。
日本民眾說，「我每周會吃個三、四次因為很方便。」
無論什麼理由，您知道嗎，距今50年前、正是全世界第一碗泡麵上市的日子。研發者是日本的日清食品，當時一碗賣100日圓，是袋裝泡麵的4倍，起初沒有超市願意進貨，業者還特別設計提供熱水的自動販賣機來促銷。
沒想到，隔年因為警察在跟新左翼組織駁火對峙時，在雪地吃熱呼呼泡麵的畫面登上新聞，意外幫杯裝泡麵打開知名度，加上其他食品業者加入，泡麵銷量從此起飛。2020年全日本總共生產超過39億碗泡麵，是50年前的將近1000倍。
研究泡麵學者大和一朗說，「杯裝泡麵是過去半世紀以來，最偉大的發明之一，因為它讓大家隨時隨地都能吃到熱食。」
而風靡半世紀的泡麵也與時俱進，譬如因應健康訴求，開始強調少鹽、增加膳食纖維等；或者改用紙碗以響應環保；業者也因為糧價不斷上揚面臨挑戰。尤其現在因為疫情，有些餐廳為了抓住顧客也開始做高價泡麵搶市，一碗動輒台幣100多塊，專家表示，這種兩極化發展預料未來還會持續，泡麵市場也會愈做愈大。
（民視新聞／林維彥 綜合報導）
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