大口咬下漢堡,薯條看起來也好好吃,現代人的尋常飲食卻可能藏有高風險,那就是鈉含量攝取過高。
醫藥網站專家懷特說,「鈉攝取量太高會影響腎臟,進而影響血壓我們也都知道,高血壓跟心臟病和中風的關聯。」
為了促進國民健康,美國FDA公告新指引,針對163類加工、袋裝和調理食品提出減鈉目標,包括各種起司、堅果、醬料等等,鼓勵廣大食品與餐飲業者自主減少產品鈉含量。預料食品巨擘像百事可樂、做番茄醬的卡夫亨氏食品,還有速食龍頭麥當勞都將面臨壓力。消息一出,許多民眾都很歡迎。
紐約遊客哈格羅弗說,「我不覺得是壞事尤其像沙拉醬,它們鈉含量超高我是在某次心臟病發,並被限制鈉攝取後才發現的,你吃進的所有東西鈉含量都超高。」
紐約民眾溫蒂說,「我在意很高興有(新措施)在限制鹽攝取,因為第一(那會導致)高血壓,所以我很注意。」
據統計,美國人目前每天平均攝取3400毫克的鈉,比聯邦政府建議的攝取量超出了將近50%。FDA設定目標,要在2年半內,將美國人每天平均鈉攝取量降到3000毫克,比目前數值減少約12%,不過還是超過美國飲食指南建議的每天2300毫克。儘管專家認為可以更低,但也肯定是個好的開始。
醫藥網站專家懷特說,「老實說我希望能把每日平均鈉攝取目標,再降得比3200或3000毫克更低,不過至少往對的方向邁進了一步。」
目前美國每10名成人就有超過4人深受高血壓所苦,FDA希望從飲食著手,藉由限制鈉攝取,達到疾病預防的長遠效果。
(民視新聞/林維彥 綜合報導)
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