打開冰箱,拿出肉品,店員一早來備料,畢竟冬天到了,熱呼呼的火鍋幾乎人人都愛!端出菜盤肉盤,隨著原物料漲聲響起,餐飲業者也大喊吃不消,以火鍋店來說,牛肉漲最多,和今年4月相比,漲幅至少40%!
火鍋店業者郭先生說,「7月還沒什麼感覺,8月突然就漲了,有些漲了200%,平均漲幅55%、50%,我原本也調漲5%,被客人罵到,馬上就把它調回來了。」不只這個老闆想漲價,火鍋品牌也紛紛貼出公告,繼餐飲集團王品、孫東寶漲價後,平價火鍋也跟進,鍋爸已經在11月1日宣布調漲,午餐微漲4%,晚餐假日則是一口氣漲8%,另一家平價品牌極鮮預告11月15日午餐漲6%,晚餐和假日則是調漲8%,而日前宣布可能漲價的漢來海港自助餐,則是明年元旦開始漲,漲幅約4%~7%。
漢來美食行銷副總吳若寧表示,「豬、雞、牛、羊等等肉類,還有海鮮進口海鮮食品,漲幅都非常大,說真的實在撐不下去了,所以我們只能夠,預計在明年元月份,調整我們自助餐這個業態的售價。」業者坦言受到塞港和航運運費漲價,整個供應鏈一起漲,真的Hold不住,看來明年開始,要吃到這些料理,民眾得多掏點錢了。
(民視新聞/葉為襄、李奇 台北報導)
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