台南才有!五星飯店推「甜點辦桌」 前菜到主食12道菜全甜食

說到台式辦桌一般人大概會想到紅蟳米糕、羹湯這些料理,不過在被網友戲稱是「全糖之都」的台南,有甜點店結合五星級酒店,顛覆平常的想像,聯手推出「甜點辦桌」,找來10家名店一起合作,整場辦桌從前菜到主食,12道菜,統統都是甜點。

五星級飯店主廚,端出特大號蒸籠,上頭擺上滿滿配料,接下來才是重點。

倒下熱水,滿滿的乾冰瞬間從底部噴發出來,原來這不是什麼傳統小吃,而是飯店為了大辦桌特別準備的燒冷冰,浮誇系擺盤,相當吸睛。

台南才有!五星飯店推「甜點辦桌」 前菜到主食12道菜全甜食

五星級酒店中點主廚吳睿桓表示,「像我們現在冬天,冬天想吃冰的話也怕太冷或怎麼樣,就是一個冰跟熱的創新口感。」

另一家甜點店,則是端出千層餅乾跟酒漬長崎蛋糕,貌似鹹酥雞的外觀,吃下去依然還是甜的,果然有台南味。

台南才有!五星飯店推「甜點辦桌」 前菜到主食12道菜全甜食

甜點店業者吳宗鴻說明,「這個東西最主要就是,它叫做"偽鹹酥雞",它是一種餅乾千層酥餅乾,我們下去裹糖裹糖然後下去烤。」

說是辦桌,但怎麼都是甜點,原來當地的甜點店結合五星級飯店共10家業者,一起推出甜點辦桌,從前菜到主食,12道菜都是甜的,酒足飯飽還有這道司康讓你帶回家,回家繼續甜滋滋。

台南才有!五星飯店推「甜點辦桌」 前菜到主食12道菜全甜食

主辦甜點店業者許延鴻說,「外面常常都會辦桌就是建醮的活動,我們那時候看到就是突發奇想說,如果今天辦桌的活動,可以用甜點的方式來呈現的話,應該也會很有趣,每個店家的拿手菜,都拿出來當作辦桌的菜式這樣子。」

一般民眾說,「可以接受我真的很愛吃甜點,所以一次有12道,我覺得是一個非常滿足,非常幸福的事情。」

辦桌使出全糖組合技,民眾倒是不怕吃太膩,不少人躍躍欲試,畢竟在台南,連空氣都是甜的。

(民視新聞/綜合報導)