鹽水南門路上有名的「鬍鬚豬頭飯」，近日傳出要漲價，店家表示漲的是肉燥飯和小菜，一碗肉燥飯從10元漲到20元，不過豬頭飯仍然維持原價一碗10元。另外鹽水「張瑞芳豬頭飯」也是維持原價一碗15元，新營的「沈記豬頭飯」也沒漲，一碗守住10元。業者表示，因為競爭激烈，不敢調漲，怕漲價會嚇跑客人，不過最近原物料真的漲太凶，維持原價也是咬牙苦撐。豬頭飯是運用豬大骨和三層肉熬出高湯後，再用湯汁炊煮在來米，其口感粒粒分明、帶點黃色，屬於在地的隱藏版美食。（民視新聞／林俊明 台南市報導）
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