到市場買雞蛋時，有人會靠著表面光滑度，或是拿在手上的重量，來辨別雞蛋好壞，我們實際詢問民眾如何挑選新鮮雞蛋，有人認為要挑表面光滑的，有人卻說粗糙的比較好，也有民眾說要挑選小顆的，不過業者卻說，從外觀來看，新鮮的雞蛋其實不用太大顆，因為過大的蛋可能是老母雞所生，蛋殼薄，細菌容易入侵，而表面光滑的蛋氣孔較小，新鮮度也較高。
業者更透露，若想檢測首次購買的店家，打蛋時，可以觀察蛋黃的立體和彈性度，越明顯的表示新鮮度越高，或是直接把整顆蛋放入水中，都可以實測出它是否新鮮。
（民視新聞／唐詩晴 黃鈺淳 台北報導）
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