拿起高腳杯，一口飲下，餐車桌邊服務，打造奢華享受，以為是來到哪一間高級餐廳，不過鏡頭拉遠一看，這裡其實是台鐵鳴日號觀光列車。
歷經一年籌畫，鳴日號和五星級飯店合作，請來飯店主廚，打造移動的五星餐廳，讓旅客能夠一邊欣賞台灣美麗的風景，一邊品嘗美食佳餚！
日本旅客說，「很高級的服務，而且好吃的台灣特色料理，然後欣賞台灣美麗的風景，感受到很特別的台灣旅遊。」
飯店主廚蔡明哲表示，「光站立就會比較難一點，所以說我們團隊要稍微磨合一下，所以我們已經有來準備很多次，我們會以在地沿路食材，去做餐點變化。」
車內餐點用的都是台灣在地食材，有貢寮九孔、新北鮮筍以及宜蘭三星蔥、冬山名產櫻桃鴨等等，一道道中西合璧的餐點，要讓乘客享用。
旅行業集團總經理游國珍說，「鳴日廚房相較於一般鳴日號觀光列車，差別在於，它更強調火車移動過程當中，有一個美食的體驗。」
鳴日廚房將在三月底正式上路，規劃兩節用餐車廂，分別有26、28個座位，可以提供54人份的餐點，加上黑橘配色，莊嚴氣派，打造台鐵美學，要進攻台灣國旅的頂級市場，反轉台鐵形象。
台鐵局長杜微表示，「我們台鐵公司化的條例草案，去年五月四號就已經報到院裡，我們會持續來跟，台灣鐵路工會，來做說明溝通跟協商。」
如今台鐵也正朝著公司化，但傳出有四千名員工請假陳情，局長杜微表示，會持續溝通，化解歧見。
（民視新聞／李榮晋、黃彥誠、SNG 台北報導）
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