主廚吳秉承說，「一般粉漿，我們可能都會用麵粉之類的，米穀粉的好處就是，有麩質過敏的人可以吃。」
用米穀粉取代麵粉，加蛋攪拌成粉漿，倒入熱鍋煎，只要5分鐘，櫻花香芋煎餅就能上桌。
主廚張克勤說，「署長我們香菜也加進去，全部下。」
黑松露配上香菜，基底同樣是米穀粉，中西合併的「米司康」，熱騰騰出爐，型男主廚吳秉承和質男主廚張克勤，同台較勁，誰的米料理更有創意，農糧署長胡忠一也化身助手，大展廚藝。
用好吃的米料理，替米糧烘焙精品館揭開序幕，為期4天的「台北國際烘焙展」，農糧署精選16家，生產米穀粉和米糧烘焙精品的業者，展出米餅、米蛋糕等各式產品，藉此推廣國產「米穀粉」，保水性好、吸油率低的特性，能用於各項家庭料理和烘焙點心。
農糧署長胡忠一說，「它跟麵粉比較起來的話，飽足感比較高，是麵粉1.38倍的飽足感，米穀粉沒有麩質，所以對於麩質過敏的人可以食用，最著要的就是含有植物性蛋白質，優先推薦國人使用米穀粉，作為我們三餐或調製糕餅。」
國際麵粉價格大漲，創下14年新高，反觀國產米穀粉價格平穩，供給充足，農糧署大力推動國產米運用，讓業者用更高CP值，做出同樣美味的料理。
（民視新聞／綜合報導）
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